Eind van 2025 komt in zicht,

Vandaag is het 30 december, morgen oudjaar, een jaar om zo snel mogelijk te vergeten, tuurlijk waren er ook mooie dingen maar helaas 3/4 stond in het teken van Wims gezondheid. Geboorte van A in februari is er daar een van. Manons' 45ste verjaardag ook. Miv 4 maart was hij in de ziektewet en kwam een hartoperatie in zicht. Hoe het daarna verliep daarvan is menigeen op de hoogte, meer downs dan ups en tot op de dag van vandaag is het nog steeds niet echt "le top du top". Hij blijft kortademig, heeft last van linkerarm/schouder en ligt nog zeker 1 of 2 soms 3 keer per dag aan de VNI apparaat (ventilatie non-invasief, het ondersteunt de ademhaling, houdt de luchtwegen open en verbetert de gasuitwisseling) hij heeft er baat bij. Vanmiddag gaat hij zelf naar Nancy voor een scan en we hebben de 12de januari as.een afspraak bij de hartchirurg. En de 19de begint de revalidatie, gedurende 6 weken iedere maandag, woensdag en vrijdagochtend, de taxi is geregeld die brengt hem naar langres. Een flink aantal formulieren zijn ingevuld en Wim is nu al opgefokt vanwege de mededeling dat men een keer per week gezamenlijk eet met en onder begeleiding van een voedingsdeskundige. Ze eten dan een warme maaltijd en daar heeft hij letterlijk én figuurlijk absoluut geen trek in! Hoe dat verlopen zal??? Ik ga me er verder niet in mengen. Ik had gehoopt om in februari naar de Vendee te kunnen voor de eerste verjaardag van A, maar dat zit er niet in. De rit is te zwaar voor hem en met die therapie kunnen we ook niet wat langer dan alleen een weekendje. We zullen het uit moeten stellen. December was voor mij een redelijk drukke maand. Het samenstellen van een kerstpakket voor de ouwetjes in ons dorp kostte best wel wat tijd omdat ik het dit keer zelf wilde doen; de organisatie die het uit handen kan nemen bood niets nieuws en dat leek me niet leuk. Dus snubbekte ik overal iets vandaan, rekening houdend met het budget want dat is nou niet echt enorm. Maar het is gelukt en de pakketten voor 1 persoon waren net iets anders dan het pakket voor 2. Geloof dat men wel tevreden was. Ik heb er ook recht op en was er blij mee. Van Wims werk kwam helemaal niets!. Vanaf juli zelfs geen loonstrookjes meer. Dus appte ik en kregen we een envelop met alle strookjes en een kerstkaart namens beiden. Echt zo schandalig. En kreeg ik ook een app van BB uit Duitsland met het overlijdensbericht van haar man R. Hij had aangegeven dat hij in zijn geboortedorp Doncourt begraven wilde worden en zodoende moest zij een hoop regelen en wilde graag van mijn caterings diensten gebruik maken. Ze bestelde amuses voor 50 pers. en boeuf bourgignon met een gratin dauphinois voor 25 pers. Ik bestelde het vlees bij Super U, (goede ervaringen mee)zag er prachtig uit maar kostte ook wel een vermogen!. Ging donderdags aan de slag met de boeuf en de gratin en maakte vrijdagochtend de amuses.

5 kilo vlees pastte gelukkig precies in die enorm grote gietijzerenpan die ik ooit via via had overgenomen, was overigens niet te tillen! Ik bracht de amuses naar de mairie van Doncourt en samen met haaar zoon F lukte het om alles in de koelkast te zetten. Om een uur of zes reed ik weer naar Doncourt met de warme maaltijd en liep eerst naar de zaal om de sleutel te vragen, liep een man tegen het lijf die me aansprak en vroeg wie ik was: ik legde het uit en ik kreeg meteen een prachtig compliment over de borrelhapjes! Ik hoorde over de maaltijd verder niets meer en sprak via de app af dat ik zondagochtend de schalen ed zou komen halen en meteen afrekenen. Ze waren heel erg enthousiast en hadden geweldig lekker gegeten. F vroeg wat mijn maximum aantal was voor een warme maaltijd want dan konden ze daar rekening mee houden voor een andere gelegenheid! Een oom van hem ( kaasmaker) had gevraagd wie de traiteur was die alles had geleverd want hij vond het Fantastisch. Ook kreeg ik een vraag voor een maaltijd op Kerstavond van een oude bekende PL uit Damblain. Zij wilde graag amuses, een licht soepje en moussaka voor 16 personen en voor de volgende dag een maaltijdsalade. Dat was ook een flinke klus maar zoals jullie weten, ik doe het graag!

De maaltijdsalade kwam mij goed uit want ik had bij NOZ een groot blik artisjokharten gekocht voor een prikkie en het recept van Ottolenghi sprak me wel aan. Ook zij waren heel erg tevreden.De knolselderijcapuccino aten wij zelf ook net als een mini moussaka voor twee personen. Kerst waren we maar samen en aten we kjleine lapjes vlees van de tafelgrill met frietjes en een stukje citroen meringue buche die wim had uitgezocht. We hadden voor elkaar een kadootje en maakten er van wat van. Op zo'n moment mlis ik toch steeds weer de samenhorigheid en het gezinsleven. maar ja M&E hebben de ouders van haar op bezoek en Manon is niet zo van dat soort feesten.