Ons autopark.

We rijden met heel veel plezier in onze super de luxe Cadillac, zo comfortabel, automaat en zuinig. Ideaal voor het heen en terug naar Nederland rijden dat wel!
Maar ik voelde me in de tijd dat ik bij ET werkte toch wel een beetje opgelaten, kwam ik aan met mijn dikke vette Amerikaan, om te komen werken!
Als het enigszins ging nam ik de scooter, maar als ik iets mee wilde nemen op de terugweg ging dat niet. Dus moest ik soms noodgedwongen toch met die bak naar het werk.
We hadden al veel en vak op Leboncoin gekeken, Wim ziet dan van alles, wat ik niet zocht. net voordat ik met DB naar Limoges vertrok waren Wim en ik al twee keer tevergeefs naar twee autootjes wezen kijken. Allebei de keren was het niet wat er beschreven stond in de advertentie. eerste keer een kapotte voorruit, tweede keer een groot gat in de steunbalk onder de auto!
Kilometers voor niets en een flinke rekening van de tol.
Net voor vertrek zag Wim iets wat interessant leek, ik belde op en bleek de eerste beller. Maar we konden niet gaan kijken want ik zou de volgende dag met DB 3 dagen op pad gaan.
Spijtig hing ik de telefoon weer op.
Wim adviseerde terug te bellen en een voorstel te doen om een aanbetaling te doen!
De meneer vond het lastig maar stelde voor de advertentie te blokkeren en we maakten een afspraak voor de zaterdag na Limoges. Wim had echter niet gekeken waar dat C2-tje te koop stond!!!!
Jullie willen het niet weten......... het was onder Genève door weer omhoog dik 400km hiervandaan in de Haute Savoie.
na drie fantastische dagen met DB en dik 1500 km op de teller van de Cadillac erbij, stonden we de zaterdagochtend om half vijf op en in de stromende regen reden wij naar het adres in departement 74.
C2tje was van oma geweest. Samen met de kleinzoon maakte Wim een ritje, het is een semi automaat, blauw net als Manon's Saxo. Wim was enthousiast en we sloten de deal. We besloten dat hij het C2tje zou rijden, leek mij wel zo veilig.
Thuisgekomen heb ik even een klein ritje gemaakt. Ik ben er super blij mee.
Dit is sinds we in M'celles wonen al de tigste auto geloof ik.
Er stonden op dat moment 4 autos voor de deur.
Gelukkig hebben we in de afgelopen weken er een kunnen verkopen en is de gele Berlingo die compleet was opgereden, naar de sloop.
dat scheelt weer. de Cadillac is voor de grotere afstanden en ik ben echt superblij met mijn kleine C2tje.

De confrontatie,

Zondagavond 7 oktober 2018 half zeven.
Natuurlijk zoals altijd royaal op tijd stapte ik Hotel Herard in Bourbonne binnen, de receptioniste vroeg me even te wachten ze ging "de chef" halen.
Deze gaf mij een ferme hand en zei dat hij mij al verwachtte, maar er was nog niemand. Ik vroeg hem beleefd naar het verloop van de avond en kreeg van hem te horen dat er eerst vergaderd zou worden en daarna was er een diner. Ik zei er de voorkeur aan te geven nog even naar buiten te gaan zodat ik Wim kon laten weten dat het vermoedelijk een latertje zou worden. Terwijl ik door de hoofdstraat liep stuurde ik een sms naar Wim. Ik liep een rondje en stapte een 20 minuten later wederom het hotel binnen, daar bleek inmiddels al een klein groepje aanwezig te zijn van de Académie National de Cuisine. (ANC) O.B stelde mij voor en er werd wat over en weer met elkaar gesproken. Een aantal voor mij bekende gezichten w.o. de voormalige baas van Wim uit Coiffy, de wijnboer en zijn vrouw Pelletier. We werden gevraagd plaats te nemen in de royale zithoek van het hotel en waren met 12 in het totaal. OB leidde de vergadering en las mijn brief voor en stelde mij nog een paar vragen. Ik kreeg te horen dat ik een jaar mee mag lopen en dan zal er  beslist worden of ik kan/mag blijven. prima deal vind ik.
Het eerste evenement dat op de agenda staat is het concours bij de CFA, op 16/11, een wedstrijd voor jonge chefs die zullen strijden om een trofee en waar de ANC de leiding heeft en tevens zal jureren. Ik ben ook ingedeeld en we moeten om 7 uur 'ochtends aanwezig zijn. De twee dagen daarna is het het feest van La Truffe in Chaumont en daar zal de ANC de brunch verzorgen. Hoe dat zal gaan dat wacht ik keurig af , aanwezig zijn is wel gewenst.
De vergadering werd gesloten en we werden aan tafel verwacht.
Prachtig gedekt, mooi glaswerk en prachtig serviesgoed. Op houten planken ( happenplank!!) lagen kleine broodjes met falafel en curry saus, miniburgertjes met saucisse de morteau en miniquiches. Erg smakelijk, dit alles vergezeld door een Champagne van Daubanton.
Mijn tafelheer en tafeldame tegenover mij waren de eigenaars van een auberge in Vaux sur Aubigny en naast mij zat F. Pelletier, links van mij de echtgenoot van een leuk type dat docent is op de Hotelvakschool. We hadden een aangename conversatie gedurende het diner, over eten en van alles.
Voorgerecht: op een schattig bord dat leek op een zwarte steen, lag een accra de morue op een bedje van wortel. Een lekkere witte wijn erbij uit Coiffy.
Tweede voorgerecht: een plak foie gras, mi-cuit, met twee plakjes notenbrood en een verse vijg.  zooo lekker!
Hoofdgerecht: een moot gegrilde zalm op een prachtig bord met als garnituur allerlei minigroentes; w.o. prei, wortel, biet, artisjok in een saus met "yuzu" een citroenvariëteit uit Azië, mijn overbuurvrouw en ik vonden het beiden een beetje een onnatuurlijke smaak. Hierbij een droge witte wijn uit Coiffy.
Dessert: een chocolademousse, met een stoofpeer en een heerlijk krokant koekje. Vergezeld van een champagne doux uit Coiffy.
Daarna nog een potje thee.
Ik kan jullie dus vertellen dat ik zoo ontzettend lekker heb gegeten, dat ik in heel aangenaam gezelschap verkeerde en dat ik hoop dat mijn "kookkunsten" voldoende zullen zijn om mee te kunnen lopen met deze club!
Ze hebben, behalve OB, nog nooit iets van mij geproefd en dus heb ik geen idee hoe ik mezelf zal moeten bewijzen in dit komende jaar.
Maar dat ik mijn stinkende best ga doen, dat staat vast.
Ik kan er heel veel van leren denk ik.
Ik deel de passie en sta achter de doelstelling:

Promouvoir, préserver, enseigner et assurer la diffusion de la cuisine française de par ses régions dans la plus pure tradition de l'art culinaire et des arts de la table, tant en France qu'à l'étranger.

GROOT nieuws.........

Toen we in april onze jaarlijkse messenbeurs hadden in Langres, tijdens de dagen in het kader van "Les métiers d'art" verzorgden zoals gebruikelijk de "Academie Nationale de Cuisine" de lunches. Omdat hun voorzitter de buurman is van onze voorzitter wordt dit al jaren zo geregeld en maken zij dus terplekke een heerlijk driegangenmenu. ook dit keer was het eten weer voortreffelijk. Ik mocht zorgen voor het aperitief en de amuses en kwam dus meerdere keren in hun keukendomein en wisselden we e.e.a uit. Ik vroeg hem na afloop hoe je lid kon worden van hun brigade en hij zei dat ik dan een motivatiebrief moest sturen.Thuis had ik het er met Wim over, die had zo zijn bedenkingen maar ik dacht;" kan het allicht proberen".Na een week of wat schreef ik mijn brief .. Dat was begin mei 2018 daarna bleef het stil, heel erg stil. Vorige week dacht ik er ineens weer aan en overwoog om eens en visje uit te gooien bij PB.Dat is er echter nog niet van gekomen.                                                                                                                                                                                                                  Maandag 1 oktober kwamen H & D, hij zou bij ons de schoorsteen plaatsen voor de granulekachel in de achterkamer. Samen met H ging Wim aan de slag, D en ik kletsten een beetje bij met een bakkie thee. Postbode kwam dus haalde ik de post uit de brievenbus en daar zaten 2 enveloppen bij  één van le Four des Casseaux uit Limoges. Reactie op het stukje vertaalwerk wat ik voor hen had gedaan, met een klein presentje. En.................................................................................een brief van de Académie met de mededeling dat ze me aanstaande zondag om 18h30 verwachten in Hotel Hérard in Bourbonne les Bains! Ik ben door de ballotage.