14 Januari 2019, een dagje alcohol stoken.

Het stond al een paar weken op de agenda , ik had de Alambic gereserveerd voor die maandag!
Op Facebook maakte ik daar in een opwelling melding van op de speciale pagina en en ik kreeg een aantal hele spontane reacties van geïnteresseerden. Via messenger reageerden er enkelen dat ze dat wel wilden meemaken en hoe dat te realiseren was. een bericht sprong eruit, een leuke reactie van een herborist. Ik stelde voor dat ze elders zouden slapen en gaf het adres van MC in Doncourt. tegelijkertijd had ik wel een beetje kriebels of dat allemaal zou gaan en wie mij zou kunnen assisteren. gelukkig was opa CT bereid en we spraken af dat hij om half tien uiterlijk er zou zijn. Formulieren moeten vanaf eind vorig niet meer naar Chaumont maar naar Troyes.
De gevallen appels na die enorme verschrikkelijke storm, die ik met de "broyeur" van AV had gepureerd waren flink vergist, twee tonnen van 60 liter , zo zwaar! en een ton van 60 liter met mirabellen. Ik wist niet of het zou lukken dat allemaal op een dag te doen. Wim vertrok zaterdag naar Nederland dus vrijdagavond zetten we met pijn en moeite die tonnen in de saxo. M hielp me zondagmiddag om ze bij de alambic eruit te halen!!!! Twee tonnen hout van de buuf zetten we daar ook klaar.
De Belgen kwamen zondagavond erg laat aan en zouden er ook om half tien zijn, ik had de route- beschrijving van Doncourt naar Audeloncourt doorgestuurd. Net voordat ik vertrok kreeg ik een sms dat hijzelf met spoed voor zijn werk naar Parijs moest en niet kwam, ze kwamen dus met drie personen. Ik was er te vroeg en dacht ik zet alvast het water erop dan kan ik de bain marie en het koelvat vullen...................... ik draaide de stopkraan open en het begon overal te spuiten, dikke vieze zwarte blubber spoot om mijn oren, snel dus maar weer dichtgedraaid. Toen opaatje kwam bleek er een klein ventiel te zitten dat moest dicht, dan kon de stopkraan open!!!! Goede les voor de volgende keer. De Belgen kwamen ook op tijd, maakten kennis en samen  leegden we de tonnen appelprut, staken het vuur aan en toen begon het wachten. Ze waren heel erg enthousiast, leuke lui en alles werd genoteerd , veel foto's gemaakt en een gezellige babbel. Ik had koffie, thee en cake en de lunch meegenomen.
Opaatje had weinig fedusie in de appel eau de vie, maar uiteindelijk na de "repasse" had ik toch 5 liter alcohol van 40°! Het was toen net half twee en omdat je huurt per dag besloten we de mirabellen er toch maar achteraan te doen, de ketels waren heet, het vuur nog actief dus hoppakee mirabellenprut erin en weer afwachten. Het ging gesmeerd, de repasse leverde uiteindelijk 10.5 liter eau de vie de mirabelles op van 52°!!! ik declareerde officieel 9 liter (niet verder vertellen hoor!) en moet 59€ betalen. De huur van de alambic+ de hoeveelheid water - de tegemoetkoming voor de lunch en het avondeten van de Belgen, maakt dat ik 15.5 liter alcohol heb voor een prikkie!!!
We aten hier bij ons thuis na het nemen van een aperitiefje en het was super gezellig, de Belgen enthousiast en tevreden. We namen om een uur of acht afscheid en ik reed naar Audeloncourt en haalde de bombonnes op (eentje van opa C, want die van mij waren TE klein!)
Vanochtend de cheque in orde gemaakt en met de mevrouw van de douane de berekening gemaakt.
Nu twee maanden geduld, dan kunnen we gaan genieten!

de fotoreportage gemaakt door Tom kun je hier bekijken!
https://drive.google.com/drive/folders/1pUy-y5vJYM6opUdala1Md3Zbi7N7hlwK?usp=sharing&fbclid=IwAR1dizB6j-fkUUL98mQrNB91QrTzgW-9-Ijbuy81Slz4BB58oHTAMxEsCSM